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做肉饺子,我家就喜欢用此馅,比牛羊肉自制,比猪肉香,太棒了
时间:2022-06-22 11:08 点击次数:
本文摘要:饺子是一道传统美食,相信国人们都喜欢,而且中国许多节日都要吃饺子,好比立秋,立冬,冬至,除夕等等,为什么这些节日大家都喜欢饺子呢?我想除了饺子的特殊寓意之外,更主要的是它实在是太好吃了。大多数人吃饺子喜欢肉馅儿的,好比牛羊肉馅,猪肉馅,鱼肉馅,鸡肉馅等等,可是牛羊肉的价钱确实比力贵,而且馅料调欠好的话,吃起来更是有一股膻味。所以,今天就给大家分成一道特色的饺子馅,猪油渣。

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饺子是一道传统美食,相信国人们都喜欢,而且中国许多节日都要吃饺子,好比立秋,立冬,冬至,除夕等等,为什么这些节日大家都喜欢饺子呢?我想除了饺子的特殊寓意之外,更主要的是它实在是太好吃了。大多数人吃饺子喜欢肉馅儿的,好比牛羊肉馅,猪肉馅,鱼肉馅,鸡肉馅等等,可是牛羊肉的价钱确实比力贵,而且馅料调欠好的话,吃起来更是有一股膻味。所以,今天就给大家分成一道特色的饺子馅,猪油渣。

用猪油渣包饺子,可能许多人没吃过,可是它的口感比猪肉要香许多,因为猪油渣是肥肉或者板油熬制猪油剩下来的,内里含有一些油脂,就是我们常说的荤油,用它包饺子自然很香,而且还不油腻。【韭菜油渣饺子】主要食材:猪油渣 韭菜 第一步,猪油渣倒在案板上把它先剁碎,剁的时候巨细适中就可以,也不要太碎了,口感欠好,剁好后放到碗里备用。第二步,准备一把韭菜,把老的根部切掉,然后把韭菜切碎,切好后装入盆里,先淋入一些熟油搅拌匀称,这也可以锁住韭菜的水分,包好的饺子不会出水。

第三步,接着倒入猪油渣,加入姜末,一勺盐,一勺五香粉,再加入一勺蚝油,然后将馅料完全搅拌匀称。第四步,搅拌匀称后就可以包饺子了,今天不想自己和面,买的是现成的饺子皮,比力利便省事,如果饺子皮比力干的话,边缘可以抹上一些水。

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第五步,全部包好后就可以煮饺子了,水开后加一勺盐,这样可以防止饺子破皮,下入饺子用勺子轻轻推动,老说话“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”,先不要盖锅盖把皮煮熟,然后再盖上锅盖煮馅儿。第六步,买的饺子皮比力薄,点一次水就可以了,煮到饺子皮全部兴起来略显透明就可以出锅了。油渣韭菜饺子就做好了,吃起来特此外香,而且没有猪肉的那种油腻,如果家里有猪油渣的话,一定要试试这个做法。小贴士:许多人在包肉馅饺子时喜欢放料酒,其实这样是错误的,料酒并不适合饺子馅,因为料酒只在遇热挥发时才会带走肉的腥味,而饺子馅是被面皮包裹住的,腥味挥发不出去,饺子吃着便有一股怪味,所以做饺子馅时,用葱姜水,或者花椒水更好。

用最简朴的食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,天天都市给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦!。

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